安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏~~~老芋仔

    張少校如此嗜食辣椒，卻同時也是辨識辣椒辣度的高手，他說：「深綠色的辣味强，淺綠色的辣味淡；用手捏辣椒，硬度大的辣味强，椒體發軟的則辣味差」。

    因此，筆者想起一幕買辣椒的景象，令人瞠目結舌，這事發生在年少時住的大寮眷村裡，早期各眷村都有小型菜市場，最大的菜市場當屬民生、商協兩個新村，宣武新村在民生新村未蓋前亦有自己的小型菜市場，市場規模好有一比「麻雀雖小，五臟俱全」故當季蔬果一應俱全，不過，彼時眷戶大多是寅吃卯糧，能買的菜類，也就是那幾樣，換句話說，甚麼菜便宜，就買甚麼菜。

    有一天，那是不用上學的星期日，隨同母親到自己眷村的小菜市場採買，除了幫忙提菜籃，主要的是希望母親能買點肉，打打牙祭，當然，那是年少時自己的妄想，因為只有父親領到薪餉那一天，五口小孩的我們才能聞到肉味，在飯桌上見到垂涎已久的紅燒肉。

    買菜中，見到住同巷道的湯媽媽在賣菜，菜攤前有一眷婦在嘗試辣椒的辣度，只見她把一支辣椒從中折斷，用舌頭去舔，感覺不辣就擱下，另拿一支再試，一連嘗了五支，都嫌不辣，湯媽媽見狀實在忍無可忍地說：「被你嘗過的辣椒，我賣給誰啊！這生意還能做嗎？」那位眷婦卻大言不慚地回嗆：「辣椒不辣，還賣甚麼辣椒啊！」好不講理的眷婦，人群中有人認出她是住隔壁眷村某某人的太太。

    現場有位老太太實在看不下去，基於義憤，操著四川口音說了兩句，那位眷婦才悻悻然地離開，老太太索性傳授湯媽媽如何賣辣椒，老太太說：「把辣椒分成兩堆，然後---------如此這般。」須臾，來了一位買主，一開口就問：「辣椒辣嗎？」湯媽媽就以剛才所學，如法泡製，很肯定地說：「顏色深的辣，顏色淺的較不辣！」買主聞言，在顏色深的辣椒堆中挑好辣椒，過秤付錢，滿意地走了。

    顏色深的辣椒很快就售罄，剩下一堆顏色較淺的，湯媽媽把剩下的辣椒再分成兩堆，來了一位買主問的是同樣的問題「辣椒辣嗎？」湯媽媽順口答道：「長的辣，短的不辣！」買主專揀長的；結果，長辣椒也很快告罄，攤台上短辣椒所剩無幾，湯媽媽原打算留自家食用，結果有一買主表明不論辣不辣他都要，全數買下。

    時至今日，辣椒的品種繁多，已不同往昔，尤市面上有一種名叫〝青龍〞的辣椒，椒體深綠，吃起來不但不辣，還帶有一種特殊的香氣，此椒恐無法適用張少校對辣椒的辨識方法。